Cuochi Dentro 2015, un progetto dell’Associazione Artisti Dentro Onlus, entra nelle celle delle case di reclusione italiane per stimolare la creatività di cuochi di ogni razza e colore. Cucinare in carcere assume un significato particolare: riporta alla memoria tempi felici e dispone l’animo a sperare in un futuro che altrimenti resterebbe escluso. In queste pagine si racconta qualcosa dell’arte culinaria in carcere, di come l’ingegno e la pazienza talvolta siano in grado di sopperire alla mancanza di frigoriferi e forni, e di come la cucina possa redimere un galeotto. Questo libro raccoglie le opere finaliste, ricette semplici, talune sorprendenti, realizzate con pochi ingredienti e strumenti improvvisati.

Cuochi Dentro
Esperienze culinarie in carcere.
Opere selezionate per il concorso 2014 “Cuochi Dentro”
AA.VV. – A cura di Sibyl von der Schulenburg
Anno di pubblicazione: 2015
Casa editrice: Il Prato Publishing House